Kartoffelsalat
- annikamadeline
- 4. Okt. 2015
- 2 Min. Lesezeit
Viele meinen Ihr Kartoffelsalat wäre der Beste, den es gibt. Dann probiert man ihn und erlebt die pure Enttäuschung. Oder es gibt die Anderen, die ein riesen Geheimnis um Ihr spezielles Rezept machen.
Das Rezept von meinem K-Salat habe ich von meiner Oma und meiner Mutter abgewandelt und für mich perfekt gemacht.
Da Kartoffelsalat eigentlich zu jedem Anlass passt und naja .. Weihnachten ja auch bald vor der Tür liegt, gebe ich Euch heute mein Rezept zu Verfügung.
Nachmachen ist erwünscht! Und um Eure Kommentare dazu würde ich mich sehr freuen.
Zutaten:
2,5 kg Kartoffeln
4 Eier
Gewürzgurken
Würstchen oder Fleischwurst
Zwiebeln nach Bedarf
3 EL Zucker
3 EL Tafelessig
3 EL Kühne Gewürzessig
4 EL Öl (Pflanzenöl, Rapsöl, Olivenöl etc.)
etwas Wasser
ein halbes Glas Mayonnaise
2-3 TL Senf
Gurkenflüssigkeit
Salz
Pfeffer
Chilli
Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Kartoffeln schälen, halbieren und abwaschen.
Man kann auch Pellkartoffeln machen, ist mir aber persönlich zu umständlich ;)
Kartoffeln gar kochen.
In der Zeit Wasser für die Eier kochen und Eier vorbereiten.
Würstchen in würfel schneiden. Ich habe ein großes Glas mit 8 Würstchen genommen.
Gewürzgurken ebenfalls in Würfel schneiden. Etwa die gleiche Menge der Würstchen.
Eier hart kochen. Zeit: 9 Minuten.
Zwiebeln fein hacken.
Würstchen, Gurken und Zwiebeln in eine große Schale hineingeben.
Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
P.s.: Meine Kartoffeln habe ich etwas zu weich gekocht ;)
Eier abschrecken, abkühlen lassen und anschließend pellen und in Scheiben schneiden.
Zucker, Essig, Öl, Gewürze, Kräuter, Senf und Mayonnaise hinzugeben.
Umrühren. Gurkenwasser und Wasser sorgen für Geschmack und Geschmeidigkeit der Menge. Also nach Bedarf hinzugeben.
Fertig.
Wie man sieht, habe ich die Kartoffeln etwas zu lange kochen lassen, da der Salat etwas ''matschig'' wirkt. Schmeckt dennoch trotzdem genauso gut wie sonst auch :P
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