Scharfes Hähnchen-Curry mit Kichererbsen

Neuerdings habe ich Curry für mich entdeckt. Das ist mein zweites Curry Rezept für euch und diese Variante hat mir persönlich noch besser geschmeckt. Also unbedingt nachkochen :) Das nächste Rezept wird kein Curry Rezept sein ;)

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets

• 2 rote Paprika

• 2 kleine Zwiebeln

• 2 Tomaten

• 1 Dose Kichererbsen natur

• 100ml Orangensaft

• 400ml Kokosmilch

• 100ml Hühnerbrühe

• 2 TL Currypaste grün

• Salz

• Pfeffer

• Curry

• Knoblauch

• Chilli

• Kurkuma

• ''Orient Wonder'' (oder ähnliche Orientalische Gewürzmischungen)

• Mehl zum andicken

• Naturreis

• Öl

Mengenangaben, Zutaten und Gewürze können je nach Bedarf variieren.

Zubereitung:

Hähnchenfilets waschen, trocknen und würfeln. In heißem Öl ''goldbraun'' anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Reis kochen. Kichererbsen abtropfen lassen und die Zwiebeln, Paprika und Tomaten würfeln. Die Zwiebeln und Paprika hinzufügen und dünsten. Kokosmilch, Brühe, Orangensaft und Currypaste hinzufügen und nach Bedarf mit den genannten Gewürzen verfeinern. Anschließend die Tomaten und Kichererbsen dazugeben und aufkochen lassen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Mehl zum Andicken der Soße verwenden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen :) eure Annika

#Lifestyle #Rezepte