Hähnchen Curry mit Kokosmilch
- annikamadeline
- 26. Sept. 2015
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets
2 kleine Zwiebeln
400ml Kokosmilch
100ml Hühnerbrühe
50ml Orangensaft (frischgepresst oder einfacher O-Saft)
Mehl zum andicken der Soße (oder heller Soßenbinder)
Öl zum Braten
Naturreis (oder andere Sorten)
Salz, Pfeffer
Chilli
Knoblauch
Curry
Kurkuma
Thymian
''Orient Wonder'' (kann man weglassen)
''Mexican Fever'' (kann man weglassen)
Als Erstes gilt: Die Mengenangaben und Gewürze können natürlich je nach Bedarf variieren.
Zubereitung:
Hähnchenfilets waschen und trocken, anschließend in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. In der Zwischenzeit den Reis kochen. Wenn das Fleisch ''goldbraun'' ist, die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Als Nächstes die Kokosmilch, die Brühe und den Orangensaft hinzugeben, mit den erwähnten Gewürzen nach Gefühl würzen und abschmecken. Wenn die Soße, den gewünschten Geschmack hat, sollte die Soße mit Soßenbinder oder einfach mit etwas Mehl angedickt werden.
Kleiner Tipp: Mehr in ein kleines Glas geben, etwas Wasser hinzugeben und zu einer glatten, festen Masse rühren. Danach in die Soße geben und ihr werdet sehen, dass die Konsistenz fester wird.
Und das wars auch schon. Ganz einfach und extrem lecker!
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen :)
Lasst mir gerne euer Feedback und Verbesserungsvorschläge da. Eure Annika
Comments